Ingrédients :
une trentaine de queues de crevettes
50 gr de beurre
50 gr de farine fluide
1/2 l d'eau
1/2 cube de bouillon de volaille
70 gr de concentré de tomates
25 cl de crème
1/3 cuil. à café de poivre de cayenne
1/2 cuil. à café de sel
3 cuil. à café d'estragon
tagliatelles
Préparation :
Faites un roux en mélangeant le beurre et la farine à feu doux, puis rajoutez l'eau petit à petit tout en remuant pour qu'il n'y ait plus de morceaux. Rajoutez le cube de bouillon, le concentré de tomates, les épices et la crème. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 min.
Entre-temps, faites cuire les queues de crevettes dans quelques cuillères d'huile d'olive et faites bouillir de l'eau pour les tagliatelles.
Mettez les queues de crevettes dans la sauce avant de servir sur les tagliatelles.
Bon appétit!!
